Viktoria Fuchs Ehemann: Wer ist eigentlich der Mann an der Seite von Viktoria Fuchs? Diese Frage stellen sich viele Fans der bekannten deutschen Köchin. Johannes Fuchs ist nicht nur ihr Ehemann, sondern auch ihr wichtigster Partner in der Küche des berühmten Romantik Hotels Spielweg.
Eine Familie, die zusammen kocht
Seit 1990 bringt Viktoria Fuchs frischen Wind in die deutsche Küche. Ihre Familie führt das Restaurant Spielweg im schönen Münstertal schon seit vielen Generationen. Aber was macht ihre Küche so besonders? Das Geheimnis liegt nicht nur in ihrem Talent, sondern auch in der starken Partnerschaft mit ihrem Mann Johannes. Die beiden arbeiten Hand in Hand. Während Viktoria die wilden Ideen entwickelt, sorgt Johannes dafür, dass alles perfekt umgesetzt wird. Er kümmert sich besonders um die süßen Sachen – die Patisserie ist sein Spezialgebiet. Zusammen erschaffen sie Gerichte, die niemand sonst macht.
Ein ungewöhnlicher Start
Viktoria Fuchs ehemann Johannes lernte das Kochen nicht von klein auf wie seine Frau. Viktoria wuchs mit dem Geruch von Wild und frischen Kräutern auf. Ihr Vater Karl-Josef war schon ein bekannter Koch. Sie lernte 2008 bei der berühmten Douce Steiner, die damals die einzige Frau mit zwei Michelin-Sternen in Deutschland war. Später arbeitete sie in Hamburg im Le Canard und sammelte Erfahrungen in verschiedenen Restaurants. Johannes kam erst später dazu, aber seine Leidenschaft für das Backen ergänzt Viktorias wilde Kochkunst perfekt.
Das Team übernimmt
2015 war ein wichtiges Jahr für die Familie Fuchs. Viktoria und ihre Schwester Kristin übernahmen das Familiengeschäft. Kristin kümmert sich um das Hotel, während Viktoria die Küche leitet. Aber ohne Johannes wäre das alles nicht möglich gewesen. Das Restaurant bekam 2021 einen grünen Michelin-Stern. Das bedeutet, sie kochen nicht nur lecker, sondern auch umweltfreundlich. Johannes hilft dabei, neue Wege zu finden, um nachhaltig zu arbeiten.
Wilde Gerichte mit asiatischem Touch
Was macht die Küche von Viktoria und Johannes so anders? Sie nehmen traditionelle Schwarzwälder Gerichte und mischen sie mit asiatischen Gewürzen. Wildschwein Dim Sum? Gibt es nur bei ihnen! Ente mit Hoisin-Sauce? Eine verrückte, aber geniale Idee! Ihr Spielweg Ramen mit Spanferkel ist mittlerweile legendär. Johannes sorgt dafür, dass jeder Teller perfekt aussieht, bevor er den Gast erreicht.
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Fernsehen und Bücher
Viktoria Fuchs ehemann Johannes steht nicht gerne vor der Kamera, aber er unterstützt seine Frau bei allen TV-Auftritten. Sie war schon bei Kitchen Impossible und hat sogar Tim Mälzer herausgefordert. Als Jurorin bei Die Küchenschlacht zeigt sie, was sie kann. 2017 und 2020 schrieben sie zusammen Kochbücher. “Wilde Klassiker” und “Fuchsteufelswild” zeigen, wie man Wild richtig zubereitet. Johannes hat bei vielen Rezepten geholfen, besonders bei den Desserts.
Die Zukunft im Schwarzwald
2025 wird Viktoria zum ersten Mal Die Küchenschlacht moderieren. Johannes wird sicher im Hintergrund dabei sein und sie unterstützen. Die beiden haben große Pläne für ihr Restaurant. Sie wollen noch mehr mit lokalen Bauern zusammenarbeiten und neue, verrückte Gerichte erfinden. Johannes arbeitet gerade an einer neuen Dessert-Linie, die perfekt zu Viktorias wilden Hauptgerichten passt.
